北京作为首都，是众多人旅游的首选仿佛不来北京都好像人生少点什么东西。一说到北京，美食当然更不能错过，北京美食不仅有自己当地的特色小吃还聚集了各地的的美食小吃。
走在北京的大大小小的胡同，到处是美食小吃店，今天带大家来品尝下北京特色美食吧，这几种美食你不吃就是白来北京了。
其实大家对北京都不陌生，一提到北京满脑子就是：烤鸭，豆汁儿，爆肝，炒肝，卤煮......
当然帝都可是名不虚传，特色美食当然更不可能少了。
北京烤鸭
北京烤鸭大家都不陌生，就算没去过北京也吃过北京烤鸭，至于正不正宗就不知道了。所以来北京的人一般都会想要品尝下北京的地道的烤鸭了。
北京的烤鸭是享誉世界的美食，当然烤鸭的来源也是很考究的，是优质鸭，果木试用炭火烤制，外酥里嫩，色泽红润，肉质也是肥而不腻，被誉为是“天下美味”。北京的烤鸭也是分为两种：挂炉烤鸭和焖炉烤鸭。不过我自己认为还是挂炉烤鸭好吃些，腥味很少。
北京炸酱面
地道的北京炸酱面其精髓都在炸酱上面，炸酱一定是选用上好的黄酱，然后火候和配料也是很讲究的，这就需要有经验的厨师来完成，炸酱的配比也是很关键的一步，肉丁也是肥瘦兼有，炸出来的酱是香喷喷的。一般还有很多菜品：豆芽，芹菜，青椒，大蒜，黄瓜丝，萝卜丝，白菜丝等很多。
一碗想喷喷的炸酱面加入蜜汁的炸酱和菜品，别提多好吃了。北京的炸酱面还是很正宗的。
北京炙子烤肉
老北京的特色烤肉就是炙子烤肉，原来是由老百姓用铁条制成圆铁板（炙子）下面呢用果木和松屑烧火，将牛肉和羊肉切成片腌制好入味后放置上面，来回的烤，加上现有的芝麻酱烧饼，满屋子的肉香，光看看就是流口水了。大家可以点上几盘小凉菜，更是美味了。
北京豆汁儿
北京豆汁是民间特有的小吃，是采用水墨绿豆制作成粉，然后把淀粉取出，剩下的淡绿色作为汤水，讲过发酵熬制而成的。熬熟的豆汁颜色很暗淡，味道酸酸甜甜，一般第一次的是不好吃的，但是营养价值很高。
北京人喝豆汁也是很讲究的，一般比较烫的豆汁最好吃，上面咕嘟着几个泡的最美味了，搭配芥菜丝更是绝配，在豆汁上面淋上辣油更加入味了。一般买上几个焦圈搭配着豆汁美美的一顿早餐奥。
北京爆肚
在北京很多小商贩都会沿街叫卖，这是北京特有的小吃。每当秋末来临，北京的大街小巷随处可见。爆肚就是采用鲜牛肚鲜羊肚洗净整理干净后，切成条块用沸水爆熟，蘸油，芝麻酱，醋，辣椒油，酱豆腐汤和葱花等调料，质地鲜嫩爽口，美极了。
北京冰糖葫芦
其实不止北京在每个地方都有很多冰糖葫芦，不过北京算得上是最好吃的了。买上一串冰糖葫芦逛着北京的大家小巷很是惬意。
冰糖葫芦的口味很多，有水果的冰糖葫芦，山楂的是最为常见，还有很多山药的，大家可以自己在北京的街头买上一个尝尝了。
原来听人说过一句很有诗意额话：食物代表了最最深情的爱，每个吃货都应该被温柔以待。
大家来北京一定要做个好的吃货，这里提醒大家一下不必过度的追求北京有名的小吃店，其实在北京口味很重要，但是随心情更好。顺其自然才能吃到和看到最好的风景。