一方水土养一方人，贵州美食以酸辣为主，养出了花样百出的特色菜和小吃，贵州有个说法：“贵阳的衣着，安顺的吃喝。”美食和黄果树瀑布一样，都是安顺的地标。
作为明清时期的商埠重镇，这里的口味深受南北移民风潮和当地少数民族文化影响，海纳百川、交汇融合，深得贵州菜的精髓。
特色小吃
小锅凉粉
安顺代表性小吃，将凉粉和豆腐皮、土豆、火腿肠、肉末等配料用小锅加以高汤炖煮，配上特色调料豆腐乳，酸辣鲜香。
丕敏小锅凉粉：40年老店，店铺比较小但口味地道，地址在太和街45号对面，人均消费：13元。
小芳砂锅凉粉：20多年的老店，分店比较多，总店现在迁到顾府街南侧路东的小巷子里，人均消费：11元。
夺夺粉
安顺的特色小火锅，秘制的酸辣汤底味香且重，叫人经久难忘，配菜自选，推荐必点方块凉粉。
龙老太夺夺粉：这也是家老字号，南马广场和西秀区凤缘路上都有店铺，人均消费30-40元左右
丝娃娃
又叫素春卷，是贵阳常见传统小吃，在安顺也能吃到地道的。巴掌大的薄米皮包上自选的清爽小菜配以独具特色的蘸水一口吃掉，满口清爽。
有意丝安顺丝娃娃：在这里不仅有丝娃娃，还能吃到安顺所有特色小吃，如果没时间逐一找寻，可以来这里一饱口福。地址在西秀区万绿国际广场大润发3楼。
水果冰粉、冰浆
木瓜籽做成的冰粉Q弹爽口，配上新鲜的水果块、将国水和碎冰，清凉解辣。冰桨是在冰块里加了糯米再打碎，口感软绵，可以选择任一种水果口味。
小舒冰粉冰浆：顾府街的小舒冰粉是传承三代的老字号，口味多，配料足，人均消费12元。
冲冲糕
起源于独山县的特色小吃，将卜粉（荸荠粉）用开水调成糊，加入蒸好的糯米糕和坚果碎，用勺子搅拌均匀即可食用，香甜松软、老少皆宜。
鑫荣甜品：位于顾府街路东的小巷子里，店中除了八宝饭、甜酒粑等甜品外还有其他小吃。
油炸粑稀饭
地道的安顺早餐，先将米粉搅熟成糊状，盛入碗中，再从滚油中将炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去，然后舀上一勺黔中特产“引子”，浇上一瓢滚油便可。油而不腻，内酥外软，十分可口。
胡记油炸粑稀饭：老字号早餐店，味道很正，位置在儒林路97号旁
除了这几种外，安顺还有许多特色小吃，像花江剪粉、破酥包、镇宁波波糖、安顺裹卷、油炸豆腐圆子、油炸肉饼、荞凉粉、油炸鸡蛋糕等都值得一试。这些小吃都可以在安顺好吃街中找到。
Tips：
1.好吃街地址：西秀区黄果树大街298号安顺豪德商贸城招商中心，乘坐公交车3路、4路、14路、15路、16路葡华大酒店下车便可抵达，开放时间：11:00-次日03:00
2.鱼腥草（折耳根）是贵州小吃中常伴的佐料，其味十分特别，初见的小伙伴们不妨试着接受，实在吃不惯的话，可以在餐前跟店家提出不放或不加。
3.贵州喜食酸辣，秘制的酸辣汤底味道醇厚而且口味很重，久吃容易引起肠胃不适，想要一品美食的小伙伴们记得带点治肠胃的药以备不时之需。
好评餐厅推荐
农家食府：¥50/人
这家店就开在黄果树景区售票处斜对面，菜式不管从味道、分量还是价格上来说都比较不错，方便不在安顺停留，直接来景区游玩的小伙伴们解决吃饭问题，其中秘制黄焖鸡、凯里酸汤鱼、农家辣子鸡、狗地芽鸡蛋都是这家店的招牌，老板还会免费送镇宁波波糖跟食客们尝鲜。
布依八大碗总店：¥55/人
这也是一家黄果树景区外的餐馆，“八大碗”是热情的布依族人招待客人的最好菜肴，这家店的菜式更偏布依族风味，其中八大碗、布依黄焖鸡、布依春卷等都十分有特色，值得一试。
地址：黄果树风景名胜区迎宾大道88号（客运站对面）
刘老实火锅店：¥50/人
安顺水美鱼鲜，到这里怎么能不吃一次鱼火锅？切得很薄的鱼片在鲜美的鱼汤中一涮就熟，鲜脆的鱼肉配上秘制的蘸水，吃起来直教人欲罢不能。
刘老实火锅店在当地非常有名，是当地人常光顾也是必推的好店，分店比较多，推荐去西秀区祥云路新天地美食街的分店。
黔府豆米火锅野菜馆（南马店）：¥62/人
豆米火锅作为贵州一道特色，一改酸辣之风，用干四季豆慢炖熬煮底汤，用到的食材和香料也比较简单，汤底本身比较清淡，更能将蔬菜的原本味道呈现出来，配菜中有许多当地的野菜，酥肉和蹄花也是推荐必点。
地址：南马广场，香榭街12号南星酒店旁